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otras carnes y elaborados

Tu carnicería en la puerta de Casa

Carnicería gallega situada en el Mercado Progreso de Vigo. Productos de alta calidad, elaborados cuidadosamente para ti.

Vaqueiro Carniceiros Simbolo Blanco

disfruta de nuestras
carnes y elaborados
sin salir de casa

Pedidos a domicilio

Compra y te lo llevamos a casa nosotros mismos. Si vives lejos te lo enviamos por mensajero de forma segura, los alimentos irán bien envasados para que no sufran nada en el transporte.

Sin gluten
Sin Conservantes
Sin Colorantes

envío gratis

*A partir de 55€ en península

Click & Collect

*COMPRA Y RECOGE. Incluso fuera de nuestro horario laboral.

Las Carnes Más Selectas

Ponemos a tu alcance los mejores cortes de las carnes más exquisitas. Ponemos en tu cocina los productos Premium que siempre has querido probar.

Carnes MaduraDAs

Tenemos una selección. de piezas maduradas en seco (Dry Aged Beef). Elegimos y maduramos estas piezas mediante los equipos más modernos. Las viandas más selectas para los carnívoros más exigentes.

Ocasiones Especiales

Si tienes una comida familiar, una celebración o una cena con amigos, no es necesario que te pases interminables horas en la cocina. Nosotros te simplificaremos el trabajo al máximo. Te aconsejaremos con las cantidades, ingredientes y tiempos de cocinado.

Carnicería Tradicional

Los productos de toda la vida con la máxima calidad. Trabajamos con los mejores proveedores locales garantizando la trazabilidad y el compromiso con los productos de la zona.

nuestro día a día

#MEATFANCLUB

Aprovechando estos días de descanso para visitar la fábrica de cecinas y la fábrica de embutidos @embutidos_ezequiel 
Eduardo nos ha hecho una visita guiada y nos ha enseñado como elaboran la mejor cecina de todo León. La misma que llevan nuestros cachopos. 
Es impresionante conocer en primera persona como el saber hacer de 3 generaciones junto a unas instalaciones punteras se traducen en un producto de la más alta calidad.
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La próxima semana estaremos cerrados desde el lunes 25 de marzo al lunes 1 de abril. Así que si quieres tener tu nevera lista para disfrutar de la semana santa, pásate por el Mercado Progreso. Recuerda que envasamos tus carnes sin coste para que puedas disponer de ellas más días sin necesidad de congelar. Te esperamos hasta las 15h. 

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Ana y Dante son cocineros en @larectoralsxxo y vienen todos los veranos de Mexico par hacer la temporada de verano. Hoy empiezan la producción de cara a Semana Santa y les hemos llevado unos cortes de las mejores carnes selectas para arrancar el trabajo. Al llegar me han sorprendido con este bonito detalle. “Toma Javi, te traigo unos dulces típicos de mi país”. Que un cocinero se acuerde de este carnicero cuando está en su tiempo en su casa descansando a 8000km, la verdad es que me ha emocionado. 
Después de tantas horas de trabajo, hay clientes y proveedores que acaban siendo más que clientes y meros proveedores. 
Gracias Wey!!! … y viva México!
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Muchos nos conocéis por nuestra gama de chuletones #dryaged pero hay vida más allá del chuletón. A veces hay piezas más económicas y con más rendimiento con una calidad extraordinaria. Para ejemplo este flank steak de Angus de nuestro amigo Ferrán de @lamila_5generacio . Un angus irlandés criado con mimo y sin prisas para obtener bocados deliciosos y de altísima calidad. Porque como dice Ferrán, “la carne tiene memoria”. Cuanto mejor tratemos al animal, mejor carne nos dará. 
Buen fin de semana a todos los #meatfans
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Mira lo que hemos preparado para ti! Todo esto y mucho más  está disponible para que disfrutes del din de semana! 

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Otra maravillosa velada en @aveleiravinos
Hicimos un maridaje de 3 carpaccios con tres vinos acordes a los matices de cada uno de ellos. Probamos un carpaccio de solomillo de cadera de vaca fresco, un carpaccio de vaca rubia con 45 días de cámara y un carpaccio de chuletón de buey gallego madurado 90 días.
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Por fin han pasado 79 días! Y el resultado ha merecido la pena. Si quieres probar este maravilloso #buey #gallego #certificado a un precio muy asequible, sólo 84,95€/kg, pásate por nuestra carniceria. 

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La vida es demasiado corta para comer mala carne y beber mal vino. Si quieres comer como mereces, ven a visitarnos. 

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