Cuando el frío llega a Galicia, los hogares se llenan de un aroma inconfundible, un aroma que reconforta el alma y nos une en torno a la mesa: el cocido gallego. Esta joya gastronómica no solo es un plato, es una tradición que se transmite de generación en generación, un ritual que reúne a familias y amigos para disfrutar de lo mejor de nuestra tierra.
En VAQUEIRO CARNICEIROS, te ofrecemos los productos de origen gallego de máxima calidad que necesitas para preparar el auténtico cocido gallego, como el lacón y el chorizo, y te invitamos a hacer de este plato tradicional un plan imprescindible de invierno.
Un plato con historia
El cocido gallego es mucho más que una receta; es una celebración de nuestra cultura y de los productos de nuestra tierra. En su origen, este plato era una forma de aprovechar todos los ingredientes disponibles en las casas rurales, combinando carnes, embutidos, legumbres y verduras para crear un plato completo, nutritivo y lleno de sabor. Con el tiempo, el cocido se ha convertido en un símbolo de la gastronomía gallega, una tradición que nos conecta con nuestras raíces y que sigue siendo protagonista de los domingos en muchas mesas.
Los ingredientes
Un buen cocido gallego comienza con la selección de los mejores ingredientes, y en VAQUEIRO CARNICEIROS nos aseguramos de ofrecerte solo lo mejor:
Lacón gallego Torre de Núñez
El lacón es uno de los grandes protagonistas del cocido gallego. En nuestra carnicería, ofrecemos lacón al punto de sal de Torre de Núñez, que no necesita desalado, lo que lo hace mucho más práctico para preparar el cocido. Se presenta porcionado al vacío, en raciones de dos, lo que garantiza su frescura y calidad. Su sabor auténtico y su textura jugosa lo convierten en un imprescindible.
Chorizo gallego
Otro ingrediente indispensable es el chorizo gallego, que aporta ese toque de sabor intenso y ahumado que caracteriza al cocido. En nuestra carnicería, te ofrecemos paquetes de 4 unidades de chorizo Torre de Núñez, ideales para que cada cucharada de cocido sea un deleite para el paladar.
Además de las carnes, el cocido gallego incluye una variedad de ingredientes que puedes encontrar en el Mercado del Progreso, donde se encuentra nuestra carnicería física. Allí podrás adquirir las mejores verduras frescas, como grelos, repollo o zanahorias, así como legumbres como los garbanzos y patatas gallegas de primera calidad. Todo lo que necesitas para preparar un cocido completo lo encontrarás en un solo lugar, con la garantía de productos de proximidad.
El plan perfecto para los domingos
En Galicia, el cocido no es solo una comida, es una experiencia. Los domingos de cocido son una tradición que nos invita a desconectar del día a día, a reunirnos con nuestros seres queridos y a disfrutar de un plato que, además de ser delicioso, calienta el cuerpo y el alma.
Preparar el cocido gallego es todo un ritual. Desde la noche anterior, cuando se ponen los garbanzos en remojo, hasta el momento en el que el caldo empieza a hervir y la casa se llena de su inconfundible aroma, cada paso es una muestra de cariño. Y, por supuesto, la magia del cocido no termina en el primer plato. El caldo sobrante puede convertirse en una base perfecta para sopas o caldos, prolongando el disfrute de este plato más allá del domingo.
Ven al mercado
El Mercado del Progreso es un lugar especial, un espacio donde la tradición se encuentra con la modernidad. Además de nuestra carnicería, encontrarás una amplia variedad de puestos con productos frescos y locales que complementarán a la perfección tu cocido. Desde verduras y legumbres hasta vinos gallegos para acompañar la comida, el mercado es un reflejo de la riqueza gastronómica de nuestra región.
Hacer la compra en el mercado no es solo una forma de adquirir los mejores ingredientes, es también una experiencia que nos conecta con nuestros orígenes, con la gente y con nuestra comunidad. Te invitamos a visitar el Mercado del Progreso, descubrir todo lo que tiene para ofrecer y disfrutar del placer de cocinar con productos de proximidad y de alta calidad.
En VAQUEIRO CARNICEIROS, te ofrecemos los mejores ingredientes para que disfrutes de un cocido gallego auténtico, lleno de sabor y de calidad. Visítanos en nuestra tienda física o haz tu compra online y recibe nuestros productos directamente en tu casa.
Este invierno, reúne a tu familia y amigos en torno a la mesa, comparte historias y risas, y disfruta del auténtico cocido gallego. Porque en Galicia, la mejor forma de combatir el frío es con un buen plato de cocido y la compañía de nuestros seres queridos. ¡Te esperamos!
