La familia crece: abrimos nueva tienda en Vigo Desde hace años, en VAQUEIRO CARNICEIROS
Detrás de cada corte de carne de calidad hay una historia que no comienza
Compra y te lo llevamos a casa nosotros mismos. Te lo enviamos de forma segura, los alimentos irán bien envasados para que no sufran nada en el transporte.
*En Vigo a partir de 30€
*COMPRA Y RECOGE. Incluso fuera de nuestro horario laboral.
Ponemos a tu alcance los mejores cortes de las carnes más exquisitas. Ponemos en tu cocina los productos Premium que siempre has querido probar.
Tenemos una selección. de piezas maduradas en seco (Dry Aged Beef). Elegimos y maduramos estas piezas mediante los equipos más modernos. Las viandas más selectas para los carnívoros más exigentes.
Si tienes una comida familiar, una celebración o una cena con amigos, no es necesario que te pases interminables horas en la cocina. Nosotros te simplificaremos el trabajo al máximo. Te aconsejaremos con las cantidades, ingredientes y tiempos de cocinado.
Los productos de toda la vida con la máxima calidad. Trabajamos con los mejores proveedores locales garantizando la trazabilidad y el compromiso con los productos de la zona.
Hace casi seis meses dimos un paso muy importante con nuestra nueva tienda.Han sido meses de cambios brutales en la empresa, de muchísimo trabajo, de aprendizaje… y también de mucha ilusión.
Y cuando las cosas se hacen con pasión y con ganas de mejorar cada día, a veces la vida te empuja a dar el siguiente paso.
Hoy podemos decirlo: vamos a abrir un nuevo punto de venta.Si todo va bien, en aproximadamente un mes estaremos también en el Mercado de Travesas.
Este nuevo reto lo afrontamos con muchas ganas, pero sobre todo con algo que para nosotros es lo más importante: tenemos el mejor equipo posible para hacerlo realidad. Personas que creen en este proyecto y que trabajan cada día para que todo salga adelante.
Gracias a todos los que estáis al otro lado, a los que confiáis en nosotros y a los que formáis parte de este camino.
Nos vemos muy pronto también en Travesas.
#VaqueiroCarniceiros #Vigo #MercadoTravesas #NuevaApertura #Equipo Carnicería
Mar 10
Hola Meat Fans 🥩
Seguimos con el despiece de media ternera, y hoy toca ver el primer paso para deshuesar una bola en colgado.
Empezamos sacando la tapa junto con el hueso de cadera, también conocido como puente.
Un pequeño truco de carnicero:
aprovechamos el propio peso de la tapa para que nos ayude a separar y liberar el hueso de cadera con más facilidad.
Si te gusta ver el despiece paso a paso… quédate hasta el final 😉
Mar 9
🥩 ¿Sabes de dónde salen el entrecot, el solomillo o las chuletas?
Hoy os enseñamos uno de los pasos clave del despiece primario de la ternera.
En este punto separamos el chuletero (lomo) de la pierna (bola de ternera).
Es un corte muy importante, porque debemos mantener la cabeza del solomillo lo más intacta posible, ya que es una de las piezas más valiosas de la canal.
Del chulettero salen cortes tan conocidos como:
🔥 Chuletas de lomo alto
🔥 Entrecot de lomo bajo
🔥 Solomillo
Y de la bola de ternera obtenemos principalmente filetes tiernos y jugosos.
🔪 Precisión, técnica y respeto por el producto.
Si os gustan este tipo de vídeos sobre despiece profesional, dejádnoslo en comentarios y seguiremos enseñándoos más.
#Carnicería #Despiece #Ternera #Entrecot #Solomillo Chuleta VaqueiroCarniceiros
Mar 7
Hoy el obrador de Vaqueiro Carniceiros no ha parado 🔪🥩
Zorza, raxo, albóndigas, nuggets, brochetas, cachopos…
y muchas elaboraciones más recién hechas para llenar nuestras vitrinas.
Todo listo para que solo tengas que venir, elegir y disfrutar.
⏰ Hoy: mañana y tarde hasta las 20:00
⏰ Mañana: abierto hasta las 15:00
📍 Vaqueiro Carniceiros – Vigo
#carnicería #elaboraciónpropia #vaqueirocarniceiros #vigo #carne cachopo comidacasera productoartesano 🥩🔥
Mar 6
🔪🥩 Así hacemos el despiece primario de una ternera en Vaqueiro Carniceiros
Hola, # meatfan👋
En este vídeo os mostramos cómo realizamos el despiece primario de una ternera, uno de los procesos más importantes en nuestro día a día.
Os enseñamos cómo separamos el costillar, el chuletreo y la bola de ternera, y os explicamos de forma clara cuáles son las partes principales de la canal.
Nuestro objetivo es que veáis cómo trabajamos cada pieza con precisión, respeto por el producto y pasión por el oficio. Porque detrás de cada corte hay técnica, experiencia… y muchas horas de cuchillo 🔪
Queremos acercaros el trabajo real de carnicería, que aprendáis con nosotros y que además lo hagáis de una forma amena y entretenida.
Si os gusta este tipo de contenido, dejadnos vuestro comentario y seguimos enseñándoos más procesos 👇
#VaqueiroCarniceiros #Despiece #CarniceríaTradicional #Ternera OficioCarnicero
Mar 5
🔥 FIN DE TEMPORADA en Vaqueiro Carniceiros 🔥
Sí, sí… ¡en la carnicería también hay temporadas! 😉
Y nosotros nos apuntamos al stock out.
🥩 Todo el salado con descuento hasta agotar existencias.
Después del Carnaval, la época fuerte de cocidos va bajando…
Así que si te quedó ese cocido pendiente, este es el momento perfecto para hacerlo al mejor precio.
💥 Aprovecha ahora.
📍 Pásate por Vaqueiro Carniceiros en Vigo
⏳ ¡Hasta agotar existencias!
#VaqueiroCarniceiros #FinDeTemporada #CocidoGallego #Ofertas #CarniceríaDeCalidad
Mar 3
Sois muchos los que nos preguntáis —en tienda y en redes— si usar guantes de nitrilo es realmente más higiénico… o si simplemente es postureo.
¿Llevar guantes garantiza una mejor higiene?
¿O a veces confundimos lo que parece más “estético” con lo que realmente es más seguro?
En este vídeo queremos aclararlo.
Y algo muy importante: no es una opinión nuestra. Es la posición recogida en la guía oficial de buenas prácticas aprobada por AECOSAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición).
📄 Podéis consultar el documento oficial aquí:
https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/publicaciones/seguridad_alimentaria/latex.pdf?utm_source=chatgpt.com&fbclid=IwdGRjcAQPzUdleHRuA2FlbQIxMQBzcnRjBmFwcF9pZAo2NjI4NTY4Mzc5AAEebvwGf_BNb6SRNQyFY_IT0-dcFbnFbjdDQp6ziS6bDhdeWOHwgtZ-KJdS72w_aem_1GUGfYAvKfJGR2gdDAnzjw
En esa guía se indica que el uso de guantes no sustituye el lavado frecuente de manos y que deben utilizarse únicamente cuando las características del trabajo lo requieran, siguiendo unas pautas estrictas de higiene.
Creemos que es un tema del que se habla mucho… pero no siempre con información rigurosa. Por eso queremos aportar claridad y basarnos siempre en lo que dice la normativa.
Porque en alimentación, la seguridad no es cuestión de apariencia, sino de hacer las cosas bien.
Feb 28
🔥 Hola, MeatFan 🔥
En Vaqueiro Carniceiros tenemos uno de los grandes orgullos de Galicia:
🥇 Chorizo Extra de la Choricera de Melón
Elaborado de forma tradicional y ahumado lentamente con leña de carballo, lo que le aporta ese aroma profundo y auténtico que lo hace inconfundible.
✔ No es picante
✔ Sabor intenso y equilibrado
✔ Textura jugosa
✔ Calidad que habla por sí sola
Su fama le precede… y cuando lo pruebas, entiendes por qué.
👉 Ven a descubrirlo y llévate a casa un auténtico sabor gallego.
Feb 27
