disfruta de nuestras
carnes y elaborados
sin salir de casa

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Mira que joya te traemos para fin de año!!! Un BUEY GALLEGO SELECCIÓN de 6 años de edad y una infiltración de grasa espectacular. Si quieres disfrutar de esta maravilla tendrás que esperar a #findeaño porque en ese momento tendrá 60 días de maduración, su punto óptimo. Pero no te preocupes, puedes reservar tu chuletón en Vaqueiro Carniceiros en Vigo y en @carnicocina_timoteo en Málaga. No te despistes porque va a volar!.

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Buenos días #meatfan! Recuerda que los martes, jueves y viernes también estamos por la tarde de 17 a 20 horas con esta vitrina tan molona!

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Pasito a pasito esto se va pareciendo cada vez más a una carnicería. Seguimos!
#nuevaetapa
#workinprogress
#estamosdeobras
#vaqueirocarniceiros

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Como las hormiguitas vamos recolectando todo lo que necesitamos para el nuevo local. Hemos viajado a Málaga para visitar a nuestro amigo @carnicocina_timoteo y después a Jerez para comprar un sistema de birrail para canales suspendidas. No va a venir de perlas para trabajar más cómodos. Muchos kilómetros y Rock’roll.

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Día festivo en familia, alrededor de una mesa con buena comida y con los que más quieres. La vida consiste en esto. No hace falta complicarlo más.
En esta ocasión hemos optado por una chuleta de cebón de angus de @sivillmila, dos chuletas de simental dry aged, tres chuletas de ternera suprema y unos trozos de bavette de angus para abrir boca.

#vaqueirocarniceiros
🐄🐖🐓🥩🍖🍗🍔
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Del concurso de “cabazas de defuntos” adivina cuál es la calabaza del papi del carnicero.
Sí, efectivamente, digo bien…. …de defuntos, el “jalogüin” queda en EEJU.

Pd: para los que no sois gallegos: en Galicia tenemos esta tradición de origen celta, tiene un arraigo en Galicia desde hace unos 2000 años. Según la zona donde vivas esta tradición se le llama Samaín o “noite de defuntos”, pero básicamente gira en torno al misticismo de nuestros difuntos, las calabazas talladas que los representan, los magostos que simbolizan la economía agrícola de subsistencia de otoño/invierno (época de escasez) y a la reunión familiar para recordar a los que nos allanaron el camino, a los que trabajaron duro para que tuviéramos un futuro que ellos/as no tuvieron. Hay que aclarar que no es una festividad triste, todo lo contrario. Es una fiesta de reunión familiar y celebración de la vida, la que nos ha tocado y las que les ha tocado a nuestros antepasados.
Una de mis noches favoritas del año, recuerdos de infancia… calabzas con los amigos, y magostos con l@s prim@s.
Feliz noite de defuntos!!!