Picana De Vaca En Filetes

Picaña de Vaca del país

(7 valoraciones de clientes)

14,95€ – 52,95€ IVA incluido

Picaña de Vaca. Servida en paquetes de 500g en filetes, ración para dos personas. Entera (1,5-2Kg) raciones para 6 personas.


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Descripción

La Picaña de Vaca es un filete de sabor profundo para los carnívoros de verdad. Seleccionamos las piezas de mayor infiltración y grasa de cobertura. Siempre de origen nacional. Es una carne que no se debe pasar demasiado, ya que perdería su ternura. Si te gusta la carne muy pasada, tal vez no sea una buena elección. Se puede hacer en filetes a la plancha, recomendamos cocinarla al punto o bien en piezas enteras para hacer a la parrilla. Presenta una gran cobertura de grasa, siendo ideales para cocinar a la brasa lentamente con la grasa hacia el fuego. De esta forma se consigue un resultado óptimo.

Información adicional

Peso 0,5 kg
Tipo de Corte

Entera (1,5-2Kg), En filetes (500g)
Preparación

Para cocinar la picaña entera a la parrilla:
Dejar atemperar un mínimo de 2 horas.
Marcar a fuego muy intenso por cada cara que no tenga grasa 1 minuto.
Asar 30 minutos aprox por el lado de la grasa hacia abajo a fuego medio.
Sacar de la parrilla y dejar reposar 2 minutos
Cortar en filetes finos en sentido transversal a las vetas de las fibras de la carne.

7 valoraciones en Picaña de Vaca del país

4,9
Basado en 7 reseñas.
5 estrellas
85
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4 estrellas
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3 estrellas
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2 estrellas
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1 estrella
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  1. Antonio Manuel Lozano Martínez (propietario verificado) –

  2. Belén Carnicero izquierdo (propietario verificado) –

  3. Jose Grueso Fernandez (propietario verificado) –

  4. Nuria (propietario verificado) –

    El sabor es excelente, pero por ponerle un pero, sería que son un poco duros, aunque repito que el sabor es excelente

  5. Nuria Colmenarejo Matellano (propietario verificado) –

  6. Nuria Colmenarejo Matellano (propietario verificado) –

  7. Antonio Manuel Lozano Martínez (propietario verificado) –

    Hola buenas cortada un poco más gruesa creo que sería mejor yo para las próximas las pediré más gruesas por lo demás de 10 en todo

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