Descripción

La Picaña de Vaca es un filete de sabor profundo para los carnívoros de verdad. Seleccionamos las piezas de mayor infiltración y grasa de cobertura. Siempre de origen gallego. Es una carne que no se debe pasar demasiado, ya que perdería su ternura. Si te gusta la carne muy pasada, tal vez no sea una buena elección. Se puede hacer en filetes a la plancha o bien en piezas enteras para asar en la barbacoa.