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otras carnes y elaborados

Tu carnicería en la puerta de Casa

Carnicería gallega situada en el Mercado Progreso de Vigo. Productos de alta calidad, elaborados cuidadosamente para ti.

Vaqueiro Carniceiros Simbolo Blanco

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carnes y elaborados
sin salir de casa

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Compra y te lo llevamos a casa nosotros mismos. Te lo enviamos de forma segura, los alimentos irán bien envasados para que no sufran nada en el transporte.

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Sin Conservantes
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*En Vigo a partir de 30€

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*COMPRA Y RECOGE. Incluso fuera de nuestro horario laboral.

Las Carnes Más Selectas

Ponemos a tu alcance los mejores cortes de las carnes más exquisitas. Ponemos en tu cocina los productos Premium que siempre has querido probar.

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Carnes MaduraDAs

Tenemos una selección. de piezas maduradas en seco (Dry Aged Beef). Elegimos y maduramos estas piezas mediante los equipos más modernos. Las viandas más selectas para los carnívoros más exigentes.

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Ocasiones Especiales

Si tienes una comida familiar, una celebración o una cena con amigos, no es necesario que te pases interminables horas en la cocina. Nosotros te simplificaremos el trabajo al máximo. Te aconsejaremos con las cantidades, ingredientes y tiempos de cocinado.

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Carnicería Tradicional

Los productos de toda la vida con la máxima calidad. Trabajamos con los mejores proveedores locales garantizando la trazabilidad y el compromiso con los productos de la zona.

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Esta semana hemos dado la segunda clase de despiece y aprovechamiento alternativo en la escuela de Hostelería Mauel Antonio @cifpma
Hemos visto cortes de despiece fino de ternera y hemos repasado diferentes usos dependiendo del modo de despiece de la misma. Gracias a eso conseguimos revalorizar piezas que a priori no tendrían un valor comercial tan alto.
La verdad es que la formación es siempre muy reconfortante, y más cuNdonlos alumnos ponen tanta pasión por aprender.

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May 3

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Esta semana hemos dado la segunda clase de despiece y aprovechamiento alternativo en la escuela de Hostelería Mauel Antonio @cifpma Hemos visto cortes de despiece fino de ternera y hemos repasado diferentes usos dependiendo del modo de despiece de la misma. Gracias a eso conseguimos revalorizar piezas que a priori no tendrían un valor comercial tan alto. La verdad es que la formación es siempre muy reconfortante, y más cuNdonlos alumnos ponen tanta pasión por aprender.
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Conoces la raza de bovina Aberdeen Angus? Es una raza autóctona de Escocia e Irlanda que se caracteriza por una gran infiltración de grasa intramuscular. Además esa grasa blanca tan repartida por los músculos del tiene un punto de fusión muy bajo, por lo que se vuelve semilíquida al cocinarla aportando una jugosidad brutal a tus carnes. Por todo ello, es una carne excelente para asar a la parrilla ya que aguanta esta forma de cocinar ta agresiva.

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May 2

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Conoces la raza de bovina Aberdeen Angus? Es una raza autóctona de Escocia e Irlanda que se caracteriza por una gran infiltración de grasa intramuscular. Además esa grasa blanca tan repartida por los músculos del tiene un punto de fusión muy bajo, por lo que se vuelve semilíquida al cocinarla aportando una jugosidad brutal a tus carnes. Por todo ello, es una carne excelente para asar a la parrilla ya que aguanta esta forma de cocinar ta agresiva.
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🐖✨ Cinco formas irresistibles de disfrutar la carne de cerdo

El cerdo es uno de las carnes más versátiles y sabrosas de nuestra cocina. Jugoso, aromático y perfecto para todo tipo de ocasiones, hoy te traemos 5 ideas sorprendentes para redescubrir sus cortes más especiales.

🍴 ¿Cuál vas a probar primero?

🔥 Secreto ibérico con ajo y limón, directo a la parrilla.
🍷 Carrilleras estofadas al vino tinto, tiernas y melosas.
🍯 Costillares adobados con miel y mostaza al horno.
🥔 Pluma ibérica a la plancha con puré de boniato.
🥟 Empanada gallega de zorza, ¡sabores que viajan contigo!

🌱 Y recuerda: cuando eliges carne de origen local y sostenible, como la nuestra, estás apostando por la calidad, el sabor auténtico y el respeto por el entorno.

📲 Descubre todos los detalles y recetas en nuestro último blog

#CarneDeCerdo #CocinaConSabor #GastronomíaLocal #RecetasDeCuchara #ParrillaPerfecta #EmpanadasGallegas #CortePerfecto #CocinaSostenible #PlatosConPasión #VaqueiroCarniceiros

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Abr 30

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🐖✨ Cinco formas irresistibles de disfrutar la carne de cerdo El cerdo es uno de las carnes más versátiles y sabrosas de nuestra cocina. Jugoso, aromático y perfecto para todo tipo de ocasiones, hoy te traemos 5 ideas sorprendentes para redescubrir sus cortes más especiales. 🍴 ¿Cuál vas a probar primero? 🔥 Secreto ibérico con ajo y limón, directo a la parrilla. 🍷 Carrilleras estofadas al vino tinto, tiernas y melosas. 🍯 Costillares adobados con miel y mostaza al horno. 🥔 Pluma ibérica a la plancha con puré de boniato. 🥟 Empanada gallega de zorza, ¡sabores que viajan contigo! 🌱 Y recuerda: cuando eliges carne de origen local y sostenible, como la nuestra, estás apostando por la calidad, el sabor auténtico y el respeto por el entorno. 📲 Descubre todos los detalles y recetas en nuestro último blog #CarneDeCerdo #CocinaConSabor #GastronomíaLocal #RecetasDeCuchara #ParrillaPerfecta #EmpanadasGallegas #CortePerfecto #CocinaSostenible #PlatosConPasión #VaqueiroCarniceiros
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En Vaqueiro Carniceiros nos adaptamos!!!! Si no hay pilas en el bazar de la esquina, os damos opciones. 🥸🥳🤡🤡🤡

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Abr 29

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En Vaqueiro Carniceiros nos adaptamos!!!! Si no hay pilas en el bazar de la esquina, os damos opciones. 🥸🥳🤡🤡🤡
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Pues aquí tenemos a un ejemplar de “carnicerus parrillicolans” en su zona de caza con su preciada presa, un chuletón de simental madurado durante un mes y hecho a la parrilla de 1kg de peso.
Un kilo de deleite y felicidad.

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Abr 27

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Pues aquí tenemos a un ejemplar de “carnicerus parrillicolans” en su zona de caza con su preciada presa, un chuletón de simental madurado durante un mes y hecho a la parrilla de 1kg de peso. Un kilo de deleite y felicidad.
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Eres de los que les gusta elegir, o prefieres que elijan por ti???
Tenemos un chuletón que lleva tu nombre. Ven y elige tu chuletón ideal!

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🐄🐖🐓🥩🍖🍗🍔
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#bueygallego
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#chuletondebuey
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#carne

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Abr 26

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Eres de los que les gusta elegir, o prefieres que elijan por ti??? Tenemos un chuletón que lleva tu nombre. Ven y elige tu chuletón ideal! #vaqueirocarniceiros 🐄🐖🐓🥩🍖🍗🍔 #meatfanclub #bueygallego #mercadoprogreso #carnicero #bbq #hamburguesa #burger #sinconservantes #sincolorantes #terneragallegasuprema #chuleton #buey #chuletondebuey #vacagallega #beef #bbq #tiendaonline #carniceriaonline #vigo #somoscarniceros #carne
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Has probado el entrecot de Vaca Simental? Tierno, jugoso y a un precio muy interesante.

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Abr 25

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Has probado el entrecot de Vaca Simental? Tierno, jugoso y a un precio muy interesante.
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Conoces la entraña? Seguro que sí! Y la “falsa entraña” o corbata? Esa es menos conocida.
La entraña es el diafragma, es decir, el músculo que mueve los pulmones. En inglés se conoce como outside skirt. En México también cono arrachera. Tiene un sabor muy potente y es ideal para la parrilla.
La corbata o falsa entraña es un músculo que va en la cara interna del costillar. De forma parecida a la entraña, textura similar pero de tamaño sensiblemente mayor. Ésta tiene un sabor un poco más suave. El término como se la conoce en inglés es la inside skirt.
Qué me dices #meatfan, te apetece probarlas?

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Abr 25

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Conoces la entraña? Seguro que sí! Y la “falsa entraña” o corbata? Esa es menos conocida. La entraña es el diafragma, es decir, el músculo que mueve los pulmones. En inglés se conoce como outside skirt. En México también cono arrachera. Tiene un sabor muy potente y es ideal para la parrilla. La corbata o falsa entraña es un músculo que va en la cara interna del costillar. De forma parecida a la entraña, textura similar pero de tamaño sensiblemente mayor. Ésta tiene un sabor un poco más suave. El término como se la conoce en inglés es la inside skirt. Qué me dices #meatfan, te apetece probarlas?
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